Derrière 100 Biscuits se cache Charlotte, chocolatière et pâtissière depuis près de 15 ans.

Après avoir travaillé dans de nombreuses maisons en France, Italie, Suisse, Norvège, aux États-Unis, et en Angleterre, je reviens m’installer en Corrèze pour mettre mon expérience et mon savoir-faire au service de biscuits sans gluten.

Pour ce nouveau projet, j'ai suivi une formation de pâtisserie sans allergènes et je développe la gamme de 100 Biscuits grâce à la précieuse aide sur les allergènes d’une ingénieure en nutrition.